High Protein Briošky

Postup přípravy:

1. Smíchejte vlažné mléko a suché droždí ve středně velké míse, dokud se droždí nerozpustí. Poté odstavte na několik minut.

2. Do mísy vložte suché přísady a rozmíchejte.

3. K suchým přísadám přidejte mléko, droždí a vejce a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.

4. Rozmixujte mixérem po dobu 5 až 10 minut, dokud nebude těsto hladké.

5. Do těsta postupně přidávejte máslo.

6. Těsto dejte na teplé místo, přikryjte a nechte kynout, dokud se velikost hmoty nezdvojnásobí.

7. 2 plechy vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 180 ° C. Těsto rozdělte na 10 stejných dílů (cca 95 g) a vytvořte hladké kuličky. Vytlačte všechny vzduchové bubliny.

8. Umístěte na plech, přikryjte a nechte 1 hodinu odpočinout.

9. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte 20 minut do zlatova.

10. V kastrůlku rozehřejte borůvky, citronovou šťávu a cukr. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Jakmile se tekutina přibližně po 10 minutách stane sirupovou, stáhněte ji z ohně. Odložte a nechte úplně vychladnout. Borůvky ještě zhoustnou.

11. Briošku rozpulte a dovnitř nandejte High Protein Jogurt Borůvkový. Ti, kteří dávají přednost čokoládě, mohou také použít High Protein Mousse Čokoládovou.

12. Briošky posypte moučkovým cukrem.

Ingredience:

• • High Protein Jogurt Borůvkový
  • alternativně High Protein Mousse Čokoládová
  • 250 ml plnotučného mléka, vlažného
  • 1 1/2 čajové lžičky aktivního sušeného droždí
  • 3 3/4 šálků mouky
  • 1 lžička soli
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 70 g másla, změklého a nakrájeného na kostičky
  • 1 vejce
  • 500 ml smetany
  • Dřeň z 1 vanilkového lusku
  • 2 hrnky mražených borůvek
  • 5 lžic třtinového cukru
  • Šťáva z půlky citronu
  • Moučkový cukr